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工藝技術

從原料投入到產品包裝全過程的原料配方、工藝路線、工藝流程、工藝流程圖、工藝步驟、工藝指標、操作要點、工藝控制等嚴格要求,操控制。

香精香料工藝技術

科研開發

參照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶劑經精心調配而成的具有天然風味的各種香型的香精。

香精香料科研開發

質量控制

企業要在激烈的 市場競爭中生存和發展,僅靠方向性的戰略性選擇是不夠的。沒有過硬的產品質量,企業終將在市場經濟的浪潮中消失。

香精香料質量控制

我國食用香料植物的分布

 食用香料植物是一類常用的的食品原料,了解其分布范圍,對其生產和銷售,都具有十分重要的意義。   據全國辛香料標準化技術委員會主任委員張衛明研究員、肖正春等專家介紹,用作食品烹調或飲料調配所使用的香料植物,統稱為食用香料植物

>我國食用香料植物的分布

冬季吃山藥補腎 喝山藥排骨湯

山藥是《中華草本》收載的草藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖,是藥食兩用的中藥材。山藥又稱薯蕷、土薯、懷山藥、淮山等,中醫認為其味甘性平,歸脾、肺、腎經,可補脾養胃、生津益肺、補腎澀精,用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、白帶過多等。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。

>冬季吃山藥補腎 喝山藥排骨湯

冬季吃點蘆筍有利控制血壓

蘆筍又稱石刁柏、龍須菜,青蘆筍等,中醫認為,它性涼,味甘苦,可潤肺鎮咳,祛痰殺蟲。蘆筍被譽為“世界十大名菜之一”,歐美營養學者和素食人士視它為健康食品。蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化。

>冬季吃點蘆筍有利控制血壓

尋味中國之十一:臘味煲仔飯

煲仔飯是廣東地區漢族傳統名點,廣州的街頭小巷里,隨處都有賣煲仔飯的小鋪,香味也會在小巷中飄香。煲仔飯做法既簡單又便捷,雖然分量不大,但吃起來既能有肉料,米飯中還帶了肉香,那種由煲仔帶出的特有飯味,令人食欲大增。廣式煲仔飯的風味多達20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。

>尋味中國之十一:臘味煲仔飯

尋味中國之十:麻辣水煮魚

麻辣水煮魚是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于川菜或重慶菜。此菜肉質細嫩,麻辣不燥,鮮香醇厚,回味無窮。選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。

>尋味中國之十:麻辣水煮魚

教你四招挑選安全泡椒鳳爪

  幾天前,福建泉州的郭小姐在便利店買了4袋泡爪,竟遭遇了讓她想都不敢想的一幕:“吃到一半的時候,然后就看到那個蛆了…”該泡爪生產廠家的經理說:“壞掉的話你可以適當加一些防腐劑。等它味道淡了之后,再重新泡那個泡汁”。廠家的這番話讓人震驚之余也不禁讓我們擔心泡椒鳳爪的食用安全。那么怎樣才能吃得安全又放

>教你四招挑選安全泡椒鳳爪

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